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        金冠园厨房

        JINGUANYUAN KITCHEN

        菜系特色
        小贴士
        蚝油土豆鸡
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        摘要:
        材料:鸡翅(300g),土豆(1个),彩椒,姜,葱,蒜,面粉,五香粉,金冠园老坛酿料酒王,金冠园老坛酿金标鲜酱油,金冠园老坛酿蚝油皇。制作步骤:(1)翅中洗净,用加了金冠园老坛酿料酒王、姜片的水飞过(2)土豆去皮,削成块,沾薄薄的一层面粉;葱切段,姜切丝,蒜切片;各色彩椒切斜块(3)净锅入油,七八成热时下土豆块,炸半分钟定型后即可捞出;彩椒块下油锅打焯即可捞出。(4)净锅入底油,下葱姜蒜八角爆香,
        糖醋小排
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        摘要:
        材料:猪大排(300g),姜(3片),葱,白砂糖(45g),白芝麻,金冠园老坛酿蒜蓉醋(30ml),金冠园老坛酿料酒王(15g),金冠园老坛酿金标鲜酱油(30ml)制作步骤:(1)小肋排洗净,控水备用(2)汤锅内注入2/3的清水,放入排骨、葱段、八角、金冠园老坛酿料酒王和姜片,大火煮沸后转中小火加盖煮1个小时后捞出沥水(3)炒锅内热油,约五成热时倒入煮好的排骨,小火炸至两面金黄水分变干时捞出控油(
        三汁焖锅
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        摘要:
        材料:鸡翅、排骨、胡萝卜、土豆、洋葱、青红椒、淀粉、洋葱、香菜?调料:金冠园花生调和油、金冠园金标生抽、金冠园料酒王、金冠园番茄酱、金冠园鸡粉、金冠园豆瓣酱、金冠园胡椒粉、金冠园海鲜酱油、甜面酱、白糖、盐?做法:?1.用适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、生姜腌制鸡翅和排骨,腌制半天。?2.酱料准备:三勺油、两勺番茄酱、两勺黄豆酱、两勺海鲜酱油、一勺白糖、一勺淀粉、一勺鸡粉,搅拌均匀放置。根据个人的口味添
        五香带鱼
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        摘要:
        材料:带鱼1条、香叶、八角、蒜、姜、花椒调料:金冠园花生调和油、金冠园料酒、金冠园金标生抽、金冠园超级味极鲜、冰糖、醋、盐做法:1.在带鱼段两面都刻上花刀,以便入味。2.用少量盐,将鱼块腌制10分钟。3.炒锅烧热,放入调和油加香叶、八角、蒜、姜、花椒小炒出香味,加入带鱼段,用小火煎至两面金黄。4.加入热开水至鱼的1/2处,加料酒、生抽、老抽、冰糖、醋。5.大火烧开后,加盖小火焖20分钟,10分钟时
        啤酒鸭
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        摘要:
        材料:鸭子1只,啤酒1瓶(约600ml),老姜1块(约10g),冰糖10g调料:金冠园草菇老抽王1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),金冠园花生调和油60ml做法:1.鸭子宰杀后用流动的水冲洗干净,剁成大小适中的块。老姜洗净,整块拍碎。2.大火烧开煮锅中的水,放入鸭块汆烫3分钟,捞出沥干水分。3.大火烧热锅中的油,放入汆烫过的鸭块和拍碎的老姜,翻炒1分钟后盖上锅盖,焖烧5分钟,让锅中的温度上升,逼
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